Turkse Keuken - kookcursus
-
CODEMMB24003
-
DOCENTGulseren Altinkaya
-
BIJEENKOMSTEN LESSEN4
-
TIJDwoensdagavond 19.00-21.30 uur
-
DATA25-09-2024
-
KOSTEN€ 165,- (incl. ingrediënten)
-
LOCATIEDe Roef, Past. Geertmanstraat Enschede
-
CURSUSDUUR4 avonden, data: 25/9, 2/10, 9/10, 23/10 2024
De Turkse keuken is zeer uitgebreid. Er is voor iedereen wat wils: vegetarische schotels en licht verteerbare slaatjes, uitgebreide vleesgerechten en niet te vergeten lekkere desserts.
Vaak wordt een “nat gerecht” (stoofschotel met of zonder vlees) gegeten samen met een “droog gerecht” (zoals pasta, rijst, bulgur of andere graansoorten) en een vers slaatje of tursu (ingemaakte groenten) of cacik (yoghurt met komkommer en kruiden) of hosaf (ingemaakt fruit) en brood (met soms gewone yoghurt erbij). Hier zijn ook vele variaties op zoals de vleesgerechten (kebab), gefrituurde groenten en börek die de maaltijd vervangen of aanvullen. In de zomer wordt soms ook wel een koude maaltijd gegeten bestaande uit watermeloen of druiven met fetakaas of soms allerlei rauwkost met kaas en olijven.
In deze cursus leert u enkele voor-, hoofd- en nagerechten maken.